京都で16年研鑽を積み「Park Hyatt Kyoto」の副料理長を4年半務めたシェフの挑戦食を通じて人や文化を結び、繋げることで食文化の発展と継承を行っていく”食とコミュニティ”をコンセプトに掲げる「UZU K」（代表：近藤大地）は、フレンチをベースとした技術が織りなす食体験をさまざまなカタチでご提供いたします。第１弾は「楽しむこと」をテーマに高知の伝統料理である皿鉢料理を「UZU KのSAWACHI」として表現いたします。イベント概要（関係者、メディア限定）「UZU K」リリースパーティー ※無料・完全招待制【開催日時】2024年8月3日（土）Open 18:30 ／ Start 19:00 【内容】料理皿鉢、デザート皿鉢、アルコール・ノンアルドリンクをご用意予定【開催店舗】STUDIO Brew（はりまや橋商店街）高知市はりまや町１丁目５－９www.studio-brew.jp代表経歴近藤 大地 Daichi Kondo高知県生まれ。高知県立高知南高等学校卒業後、京都で16年間、料理人として研鑽を積む。京都の有名レストラン・調理師学校臨時教諭・外資系ホテル等で様々な料理スタイルを経験。2012年 料理オリンピック ナショナルチーム選出2019年 Hyatt主催「THE GOOD TASTE SERIES」でアジア代表選出2020年 Park Hyatt Kyoto 副料理長就任後、4年半勤める。コロナ禍を経て、仲間や家族と時間を共有する尊さやありがたみを感じ、料理人として食を通じその時間をつくり出していきたいと考え、創業するに至りました。また、食を通じて、さまざまな業種をつなげ、新たなコミュニティをつくり出し、地域に根付いた独自性・将来性のある事業を行っていきたいと考えています。UZU Khttps://www.uzuk.online/所在地：高知県ジャンル：仕出し・出張料理【本件に関する報道関係者からのお問合せ先】株式会社VISIONECT 広報担当：町田メールアドレス：visionects★gmail.com（★を@に変更してください）https://visionect.jp/